Torta de couve com linguiça calabresa

Torta de couve com lingüiça calabresa

Ingredientes

Massa

4 ovos extra
½ xícara de óleo
2 xícaras de leite
2½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
sal a gosto

Recheio

500g de linguiça calabresa picada
1 maço de couve picado finamente (200g)
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picadinha
2 tomates sem sementes picados
cheiro verde a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
farinha de rosca e queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Recheio: Aqueça uma panela coloque a linguiça e deixe fritar até dourar levemente. Tire a linguiça e coloque num prato. Junte o alho e a cebola. Deixe murchar e ficar transparente. Adicione a couve e refogue alguns minutos só até mudar de cor. Coloque de volta a linguiça, os tomates e tempere com orégano, sal e pimenta do reino. Misture e tire do fogo. Deixe esfriar. Depois, junte o cheiro verde e mexa bem antes de rechear a torta.

Massa: No liquidificador junte os ovos, óleo, leite, queijo ralado e sal. Bata bem por 1 minuto. Pare de bater e junte o amido de milho e vá colocando aos poucos o trigo. Por fim, coloque o fermento em pó e bata só para incorporar. Despeje um pouco menos da metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada. Espalhe o recheio frio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180~200˚C por cerca de 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Fonte: Pecado da gula

Moussaka

Moussaka

Ingredientes

4 batatas cortadas em rodelas

1 colher de sopa de azeite

300 grs de carne moída

½ cebola picada

1 alho picado

2 tomates picados

1 caldo de carne

½ pimentão cortados em cubinhos

1 berinjela sem casca, cortada em cubinhos

Cheiro verde

Modo de Preparo:

Refogue no azeite, a cebola , o alho e acrescente a carne moída. Quando estiver sem aquela cor vermelha de carne crua, junte o pimentão, a berinjela, o caldo de carne, os tomates e um pouquinho de água quente, para ajudar a cozinhar a berinjela.

Quando o tomate sumir, desligue e junte o cheiro verde.

Enquanto isso cortei 4 batatas em rodelas e leve ao fogo em água fervente. Não deixe cozinhar demais.

Molho bechamel

1 colher de margarina

2 colheres de trigo

1 copo de leite leite

Sal e pimenta a gosto

Doure o trigo na margarina e vá acrescentando o leite, tempere e reserve.

Modo de montar

Num refratário untado com azeite, coloque as batatas, metade o molho, a carne, o restante do molho e muçarela ralada.

Leve ao forno só para derreter o queijo.

Empadão de frango com palmito

Empadão de frango com palmito

Massa
1/2 xicara de chá de leite
1 xicara de chá margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes com a ponta dos dedos e vá adicionando o leite aos poucos até formar uma bola. Evite sovar a massa, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de abrir.

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de margarina

1 cebola picadinha

1 alho picadinho
2 tomates picados
1 lata de palmito
1 ou 2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Requeijão à vontade

Modo de Preparo

Numa panela, refogue na margarina a cebola e o alho. Junte o frango, os tomates e o palmito. Deixe apurar e acrescente o caldo de galinha e o trigo. Quando o palmito estiver molinho, desliguei o fogo e acrescente o requeijão. Para usar no empadão, tem que estar frio.

Divida a massa em 2/3 para a base e o restante para a "tampa" da torta. Abra com um rolo de macarrão (eu não consigo, fui colocando com os dedos mesmo), forre a forma e fure a massa com um garfo. Leve para assar, por uns 20 minutos. Coloque o recheio e tampe (foi outra dificuldade). Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180oC por 30 a 40 minutos ou até que fique bem corado.

Obs: Usei coxa e sobrecoxa no lugar do peito de frango, além de mais saboroso, é mais barato. Preciso aprender a usar direito o rolo de macarrão, não ficou tão bonito, mas ficou uma delicia.  

Costela na panela de pressão com cerveja

Costela na panela pressão com cerveja

Ingredientes:

1 peça de costela limpa e cortada

5 batatas cortadas em quatro

3 tomates picadinhos sem sementes

1 lata de cerveja clara

Para marinar:

Suco de 1 limão

1 cebola ralada

3 dentes de alho picadinhos

2 folhas de louro

1 tabletinho de caldo de carne

½ xícara de óleo

Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture os temperos e junte a carne numa tigela e deixe na geladeira até o momento do preparo, o ideal é pelo menos 12 horas.

Na panela coloque a carne, os tomates, a cerveja e um copo de água.

Depois de pegar pressão uns 40 minutos, mais ou menos. Ao abrir a panela, dá para ver a carne de soltando do osso, nesse momento acrescente as batatas e feche novamente a panela, deixando por uns 5 minutos no máximo. Pode acrescentar além da batata normal, batata doce ou mandioca.

Fonte: Maisvoce

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa:

4 ovos

3 cenouras médias raladas

1 xícara de chá de óleo (coloco um pouquinho menos)

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de trigo

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo, até formar um creme bem liso.

Depois, junte essa primeira mistura na batedeira, acrescentando o açúcar, o trigo e por último o fermento, bata bem.

Unte uma forma com papel manteiga, assim ficar mais fácil desenformar.

Recheio de coco:

1 lata de leite condensado

1 lata de água

1 pacote de coco

Leve do fogo baixo e deixe ferver, até o coco ficar macio.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

3 a 4 colher de chocolate em pó

Faça um brigadeiro molinho.

Obs: A receita ta é igualzinha, da primeira vez que comi. Quando fiz em casa não recheie e fiz um brigadeiro de um jeito diferente (sem leite condensado), menos calórico e ficou tão bom quanto o outro. Adorooooo!!!!!!