Gratinado de Presunto e Espinafre

Ingredientes

180g de Presunto

1 colher de sopa margarina

1 maço de espinafre cozido e picado

1 xícara de chá de Creme de leite fresco (usei de caixinha)

2 Ovos

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as fatias de presunto em tiras finas. Numa panela, aqueça a margarina, junte o espinafre e metade do creme de leite. Misture bem e refogue um pouco. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve. Em um refratário pequeno, espalhe uma camada de espinafre e uma de presunto. Faça uma nova camada, terminando com o presunto. No liquidificador, bata os ovos, o restante do creme de leite e o queijo. Despeje sobre o presunto e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Obs: como é dificil encontrar creme de leite fresco nesta cidade, bem como o espinafre só na feira se der sorte...
Gostoso, saudável e até o marido gostou. Fonte: Sadia