1 colher (sopa) de azeite de oliva
500g de lingüiça de pernil300g de batata cortada em pedaços de 2x2 cm
1 pimentões vermelho em fatias
1 cebolas em fatiadas
2 tomates maduros em pedaços graúdos
Suco de meio limão
sal
cheiro verde e orégano a vontade
Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure as lingüiças de todos os lados. Arrume as lingüiças e as batatas numa assadeira, acrescente o restando dos ingredientes e tempere. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que as lingüiças estejam assadinhas por dentro.
Fonte: Technicolorkitchen, adaptada.
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